китайский пирожок — 包子 бао цзы
Утром ездили забирать паспорта с готовыми студенческими визами на последующие полгода, и заодно купили себе на завтрак 包子 (Bāo zi, бао цзы).
Бао цзы — это разновидность китайских пирогов, которые очень популярны в Китае на завтрак, обед и ужин. Их можно купить везде — в небольших пекарнях на улицах, рядом с чифаньками, но мы предпочитаем покупать бао цзы в больших супермаркетах, где внутри тоже есть пекарни, но абсолютно открытые, так что посетители могут наблюдать приготовление разнообразной китайской выпечки.
китайские пироги — 包子 баоцзы
Бао цзы готовятся не в печах, а на пару — в специальных огромных пароварках. Тесто у них не сладкое и не соленое (сложно описать его вкус), но невероятно воздушное, а вот начинки бывают самые разнообразные — сладкие (повидла, джемы, сухофрукты) и соленые (ростки молодого чеснока с тофу, капуста всех видов, мясо или субпродукты — печень и т.д.). Мы предпочитаем брать овощные 白菜的 и 青菜的 (bai cai и qing cai — разновидности капусты и зелени).
Так что, бао цзы идеальный вариант для китайского завтрака или перекуса — невесомое воздушное тесто со свежей зеленью внутри, приготовленное на пару без добавления масла и специй, общедоступность и низкая цена (от 1 юаня за штуку). И очень сытно, кстати!
Всем доброго дня! И приятного завтрака! 😉
китайские пирожки — 包子 бао цзы
Выглядят они совсем неаппетитно…но вкус, согласна, хороший…большое преимущество- очень сытные…один пирожок еле докушаешь…хотя, всё-таки, мучное- тяжеловато для желудка..
Да. Хорошо, однако, что они на пару готовятся, поэтому тяжесть не ощущается практически 🙂 Но так то согласна, главное выбирать правильно — бывают и с макаронами внутри, вот это точно не очень полезно 🙂
Да нормально выглядят. Правда, судя по фото в разрезе, тесто там заметно преобладает над начинкой — не люблю такое.
Так и есть:) За такую цену и у нас положат ложечку начинки, остальное — тесто… Но на самом деле тут как попадешь, иногда бывает внутри прям много начинки, особенно если овощи — тут они не скупятся:)
Интересные пирожки. Хотелось бы попробовать такие. Жаль, что нет рецепта.
С макаронами, конечно, готовить бы не стала, а вот с овощами или мясом можно было бы попробовать.
Наверное, среди иностранцев эти пирожки на пару пользуются очень большой популярностью, по причине того, что в них нет привычного для Китая и непривычного для туриста обилия специй, а еще потому что их не нужно есть палочками. Так что, если посещу Китай, то буду иметь эти Бао Цзы в виду. А то, когда в меню в кафе только иероглифы, а кушать хочется, то это для не аборигенов Поднебесной реальный выход из голодного положения.
На вид напомнили мне манты. Хотелось бы попробовать, но…. не с макаронами…
Фууу, я когда их ел, тесто показалось мне сырым. 🙂