Китайские лунные кексы Юэбин: что это и с чем это едят?

Праздник Середины осени приближается,
Завалены юэбинами магазинов витрины,
лавовай недоумевает. 
 

Итак, как я уже писала в статье про китайский праздник Середины Осени, традиционным лакомством китайцев и китаистов в эти дни становится волшебный лунный пряник — Юэбин (月饼, Yuèbǐng). Среди иностранцев, обучающихся в Китае или просто проживающих в Поднебесной, лунные пряники вызывают такое количество споров и расхожих мнений, что я просто не могла не написать статью о том, что же такое Юэбин, как он изготавливается, как и кому дарить Юэбины, и вообще, что это за загадочный китайский кекс такой.

Юэбин - особенный лунный пряник для Китайского праздника Середины осени

Юэбин — особенный лунный пряник для Китайского праздника Середины осени

Итак, начнем с простого.

Что такое традиционный китайский лунный пряник Юэбин? 

Это небольшой кекс круглой формы, с разнообразной начинкой внутри.

Как правило, Юэбин украшают иероглифами и различными затейливыми узорами, так что каждый Юэбин — это, своего рода, произведение искусства.

Лунный заяц и другие животные, иероглифы с пожеланиями счастья и достатка, и многое, многое другое украшает Юэбин.

Юэбин - традиционный китайский лунный пряник

Юэбин — традиционный китайский лунный пряник

Почему Юэбин называют ЛУННЫМ пряником?

Праздник Середины Осени, он же — День Луны и Урожая в Китае, очень ярко символизируется формой круга.По поверьям, Луна в этот день самая полная и круглая в году, и вообще, круг это символ достатка, полноты, урожайности, и всех благ.

Юэбин — это маленькое олицетворение Луны, даря другу или родственнику Юэбин ты как-бы желаешь ему всего самого лучшего. Тот же самый смысл и когда ты сам ешь небольшой лунный пряник:)

Лунный пряник Юэбин - традиционный подарок на китайский праздник Середины Осени, символизирует радость и полноту жизни.

Лунный пряник Юэбин — традиционный подарок на китайский праздник Середины Осени, символизирует радость и полноту жизни.

Дедушка купил юэбинов (лунных пряников)  в подарок

Китайский дедушка купил юэбинов (лунных пряников) в подарок

Почему в Китае принято есть Юэбины в День Середины Осени?

Существует два самых популярных объяснения этой затейливой традиции.

Первое, как я уже упомянула выше, из-за схожести этой маленькой китайской сладости с Луной.

Второе, не менее интересное, но более революционное объяснение, таково: в далекие времена правления династии Юань, китайскому народу удалось поднять восстание благодаря этим пряникам. Времена были суровые, любые общественные собрания были запрещены (что-то мне это напоминает). Тогда, повстанцы испекли пряники, а внутри вместе с начинкой спрятали записку, в которой все жители призывались к восстанию 15го числа 8го месяца.

По легенде, восстание удалось, монгольская династия была повержена, и к власти пришла китайская династия Мин.

Традиционный лунный пряник в Китае Юэбин в разрезе

Традиционный лунный пряник в Китае Юэбин в разрезе. Записок не обнаружено 🙂

Каков на вкус китайский лунный пряник Юэбин?

Вкус традиционного Юэбина, обычно, сладкий — теста в нем совсем немного, оно мягкое и немного сливочное на вкус.

Основную «изюминку» прянику придает начинка — по традиции, она делается мягкой и сладкой, из соевой пасты или пасты из перемолотых орехов. Встречаются и более необычные для европейского вкуса начинки — паста из бобов и фасоли, и даже из кунжута (белого или даже черного).

А вот в самой середине пряника  вас поджидает «сюрприз» — во многих Юэбинах, по традиции, в центре находится… вареный яичный желток! Однажды я слышала, что такое смешение сладкого и соленого вкусов символизирует жизнь, а именно наличие и радостей, и трудностей, и необходимость принимать их одинаково стойко. Кто знает:)

Кстати, в этом году появилось огромное множество разнообразных вариаций Юэбинов — мы видели Юэбин-мороженное, Юэбин в форме европейского кекса, Юэбин в форме блинчика, и т.д.

Традиционный лунный пряник "Мечта Лаовая" - с ореховой пастой, и без яичного желтка внутри.

Традиционный лунный пряник «Мечта Лаовая» — с ореховой пастой, и без яичного желтка внутри.

Где купить китайские лунные пряники Юэбины?

За неделю до праздника во всех супермаркетах, пекарнях, да и просто на улицах китайских городов разворачивается торговля традиционными лунными пряниками. Продают их не просто так, поштучно, а целыми упаковками — красивыми, с узорами, одна другой краше.

Цена на такие подарочные наборы тоже «красивая» — от 50 юаней за «уличные» невзрачные бумажные пакетики, и до 1000 юаней за «ресторанные», фирменные красно-золотые коробочки.

Лунные пряники Юэбины на любой вкус можно купить на острове Хайнань

Лунные пряники Юэбины на любой вкус можно купить на острове Хайнань

Тем не менее, вокруг прилавков с Юэбинами всегда ажиотаж — жители Поднебесной стремятся успеть приобрести заветные подарочные комплекты для своих друзей и родственников.

Надо ли говорить, что индустрия подарков в Китае развита невероятно, и большинство строго придерживаются вековых традиций предков.

Торговля китайскими лунными пряниками-юэбинами на острове Хайнань в самом разгаре

Торговля китайскими лунными пряниками-юэбинами на острове Хайнань в самом разгаре

Впрочем, если вы просто хотите попробовать пряник, его можно легко купить поштучно в пекарнях или бакалейных отделах супермаркетов. Цена на один Юэбин в 2012 году составляла от 10 до 40 юаней.

Купить китайские лунные пряники Юэбины на острове Хайнань

На улицах Хайкоу легко купить китайские лунные пряники Юэбины на любой вкус

Кому и как дарить китайские лунные пряники Юэбин?

Китайские лунные пряники Юэбин принято дарить близким друзьям и родственникам, а также просто в знак уважения — коллегам, начальству, учителям и профессорам, и т.д.

Подарочная упаковка Юэбинов - лунных китайских пряников

Подарочная упаковка Юэбинов — лунных китайских пряников

Разумеется, внутри семьи можно обойтись без формальностей.

Например, брат и сестра, не обязаны дарить друг другу огромные подарочные пакеты Юэбинов, достаточно просто обменяться ими поштучно.

А вот учитель и начальник вряд ли оценит одинокий Юэбин, преподнесенный к празднику. Об этом прекрасно знают торговцы лунных пряников, каждый год совершенствуя дизайн упаковок и придумывая все новые и новые решения.

Подарочная коробка Юэбинов - лунных китайских пряников

Подарочная коробка Юэбинов — лунных китайских пряников

Подарочные пакеты с юэбинами - лунными кексами в Китае

Юэбинов хватит на всех!

Когда можно попробовать традиционный китайский лунный пряник Юэбин? 

Увы, полакомиться Юэбином можно только раз в год — в период празднования Дня Луны (праздник Середины Осени, 中秋节). Так что торопитесь, покупайте, пробуйте…

Подарочные упаковки Юэбинов - лунных кексов в Китае

Подарочные упаковки Юэбинов — лунных кексов в Китае

За окном сентябрь? Время покупать Юэбины!

За окном сентябрь? Время покупать Юэбины!

торговля юэбинами на острове Хайнань

Во время попытки сфотографировать торговцев Юэбинами на острове Хайнань мы чуть было не подверглись нападению со стороны продавца. На этой фотографии он уже бежит к нам, возмущенный фактом фотографирования.

И, наконец, самый последний в этой статье, и очень актуальный вопрос — пробовали ли Вы китайский лунный пряник Юэбин? Понравился ли он вам на вкус? Ответы прошу в комментарии 🙂

Другие интересные записи:

Китайские лунные кексы Юэбин: что это и с чем это едят?: 4 комментария

  1. 小龙

    Несколько раз пробовал лунные пряники, и все они были с яйцом внутри. Вещь конечно интересная, но скорее всего придется по вкусу только любителю китайской экзотики.
    Я их ел через силу, не хотелось обижать китайских друзей.

    1. Vasilisa Автор записи

      🙂 В прошлом году они мне тоже давались тяжело, а в этом году — наоборот, даже хотелось докупить их домой побольше! Привыкла уже, видимо, к вкусу.

  2. Kedrach

    В этом году пробовал. В августе на Вэйхае в супермаркетах. Мне вроде бы ничего попадались — вкусненькие, явно с какими-то пряностями, травками. Ходил вокруг-да-около пока какой-то молодой парень китаец не показал мне большой палец — типа не сомневайся, бери, вкусно!
    Потом еще пару раз брал. Т.е. в обычных кондитерских отделах при супермаркетах пряники более или менее с привычным вкусом.

  3. Kedrach

    В этом году в августе пробовал в Вейхае в супермаркетах. Мне попались не сильно экзотичные, только чувствовались травки разные, пряности. Ходил вокруг да около, пока молодой парень китаец не показал мне оттопыренный большой палец — мол не сомневайся, вкусно! Взял, потом еще пару раз покупал.
    Так что в кондитерских отделах при супермаркетах пекут эти пряники более или менее с привычным вкусом…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А ты человек? Тогда посчитай :) *