Мангостин — полезный тропический фрукт

Полезный тропический фрукт мангостин

Мангостин — удивительно вкусный и полезный тропический фрукт.

Вот в чем несомненная прелесть жизни в тропиках – так это в возможности пробовать экзотические фрукты в неограниченном количестве. Да что там пробовать – из них можно составлять полноценные завтраки, обеды и ужины хоть на каждый день.

Конечно, через полтора года жизни на тропическом острове эйфория и желание попробовать все экзотические фрукты (ведь до этого знакомство с ними ограничивалось только картинками) проходит, зато появляются любимые фрукты, которые плотно оседают в ежедневном рационе и, через какое-то время, перестают казаться экзотикой.

Манго становится роднее и привычнее, чем груша, мандарины перестают быть “предвестниками” Нового года, а кокос вообще кажется местной хайнаньской попсой.

Однако, и для нас остались еще фрукты, которые мы очень любим, но покупаем изредка. Причина этому – ярко выраженная сезонность некоторых тропических фруктов. Я, например, с ума схожу по личи, но попробовать его на Хайнане можно только весной. Или вот мангостин. Божественный фрукт. Про него и расскажу сегодня.

Мангостин (мангустин, мангостан, гарциния), или, как называют его в Китае, 山竹 (Shān zhú), весьма распространенный фрукт в Юго-Восточной Азии. Во многих странах этого региона, кстати, фрукт принято называть “королевой фруктов” (не путать с королем фруктов — дурианом) или же “пищей богов”.

Насчет королевы фруктов я могу и поспорить (вообще, мне всегда казалось, мангостин это все же “мальчик”, а не “девочка”, и вдруг он… королева?! Озадаченная рожица). Но вот то, что волшебный тропический фрукт мангостин это “пища богов” – это оставим вне сомнений.

Вкус мангостина невозможно передать словами. Одновременно кисловатый и сладкий, невероятно сочный,приятный и запоминающийся…

Мне показалось, по вкусу мангостин немного похож на мандарин, смешанный со сладостью клубники, ананаса и манго. Но вкусы у всех разные, так что…

Мангостин в разрезе.

Тропический фрукт мангостин в разрезе — красная кожура и белая съедобная мякоть.

Мангостин – это небольшой по размерам фрукт (чуть крупнее китайского финика).

Кожура фрукта темно-красная, больше даже бордово-коричневая, плотная снаружи.

Кожуру есть нельзя (из нее делаются лекарства и знаменитый сок мангостина), а вот находящуюся внутри белую мякоть – можно и нужно.

Осторожно! Мякоть мангостина очень мягкая и хрупкая, к тому же быстро темнеет, так что ее нужно есть сразу, как почистили.

Экзотические фрукты в Китае и на острове Хайнань

Экзотический фрукт мангостин.

Как по мне, так основная проблема это как правильно есть мангостин.

Вернее, как его почистить ТАК, чтобы можно было без проблем и повреждений съесть хрупкую и нежную белую мякоть фрукта.

Здесь всех, кто купил мангостин впервые, ожидает подвох – кожура фрукта, снаружи плотная, при разрезании начинает вытворять страшный беспредел.

Внутри кожура оказывается… мягкой, и начинает ломаться и разваливаться на волокна, поэтому отломить кусок кожуры и достать белую мякоть получается не сразу – минут так через 5.

К тому же, в процессе отламывания красной кожуры, можно здорово повредить белую (съедобную) мякоть.

Добавьте к этому неприятный фактор того, что красный латекс, содержащийся в кожуре, начинает красить руки (не страшно, смывается Улыбка), и все, можно сдаваться.

Мангостин: целый и в разрезе

Осторожно! На фото изображен неправильно очищенный мангостин. Если почистить его так, то практически невозможно достать мякоть, не повредив ее.

Но не тут то было. Я расскажу вам секрет, как почистить мангостин быстро и легко, если вы никогда этого не делали раньше.

Нужно просто взять нож, и аккуратно срезать “донышко” фрукта (почти как у граната).

Если на срезе вы увидели не только красную кожуру, но и “просветы” белой мякоти, значит вы срезали все правильно.

Теперь аккуратно берете и руками разламываете фрукт на две части именно из той точки, где вы эту мякоть и увидели. Кожура отойдет сама собой.

Остается только достать белые дольки мякоти, и насладиться дивным вкусом.

Тропический фрукт мангостин в разрезе

У мангостина удивительный, непередаваемый вкус — одновременно и кисловатый, и сладкий, а мякоть невероятно сочная сама по себе.

Про полезные свойства мангостина известно с древности. Кстати, и в китайской медицине уже много веков широко применяется порошок из кожуры мангостина и сок мангостина.

Мангостин богат витаминами (витамины А, С, Е), полезными аминокислотами (тиамин, рибофламин, и т.д.), а также кальцием, магнием, цинком, натрием и калием.

Но это еще не все.

Науке чудо-фрукт магностин известен благодаря уникальным химическим соединениям – ксантонам.

Ксантоны были открыты совсем недавно, и они способны действительно творить чудеса. Ксантоны серьезно повышают иммунитет, поддерживают микробиологический баланс в организме, подавляют воспалительные процессы, незаменимы при умственных нагрузках, и т.д.

Из последних открытых полезных свойств этих соединений особенно известно исследование, доказывающее влияние ксантонов на раковые клетки. Под воздействием ксантонов, злокачественные клетки самоуничтожаются.

Удивительный тропический фрукт мангостин

Тропический фрукт мангостин — доступная экзотика для всех, живущих на Юге Китая.

В основном, в медицине применяется не сама мякоть мангостина (из-за небольшого срока хранения, надо полагать), а кожура мангостина, высушенная и перемолотая в порошок. Из нее в Азии готовят отвары и снадобья для лечения расстройств желудка и выведения паразитов из организма, кожуру мангостина прикладывают к ожогам и ранам как профилактическое и антивоспалительное средство, а сок мангостина используется как средство для восстановления обмена веществ.

Кстати, сок мангостина в наше время доступен не только жителям Юго-Восточной Азии, но и всем желающим, ведь это просто-напросто высушенная кожура мангостина, разведенная водой.

Тропический фрукт мангостин в разрезе

Мангостин — полезна не только белая мякоть, но и кожура.

Вот такой вот чудо-фрукт. Сезон мангостина на Хайнане бывает несколько раз в год, буквально по две-три недели, так что, как говорится, будете у нас на Колыме будет возможность – обязательно попробуйте.

А для тех, кто уже пробовал мангостин, вопроспонравился ли вам этот экзотический фрукт? Когда и где удалось его попробовать? Пишите комментарии, будем обсуждать.

Другие интересные записи:

Мангостин — полезный тропический фрукт: 15 комментариев

  1. 小龙

    Странно что мангостин называют – королева фруктов, это же вроде как … действительно мальчик. 🙂
    А вот насчет того, что дуриан – король фруктов я бы поспорил. Та еще гадость!

    1. Vasilisa Автор записи

      Да, мне тоже не понравился, но я пробовала всего один раз. Где-то читала, что дуриан нужно есть только свежим, только что срезаным и нарезанным. Может, в этом весь секрет… Кто знает:)

      1. Ринат

        Это правда, я его ел когда его только извлекли из кожуры, тогда он очень вкусный, у него нежный кремовый вкус с оттенками клубники. Т.е. если вам его почистили, то нужно его съесть в течении часа, либо покупайте в кожуре.
        В противном случае он очень быстро испортиться, и тогда действительно «кака» будет.

        1. Vasilisa

          Это точно, клубника и мандарин вместе взятые!))
          И правда лучше есть сразу, а то темнеет и буквально «тает»….
          А где Вы его пробовали, если не секрет?

  2. Евгений

    Спасибо, теперь буду знать что я съел) Очень вкусный и ни с чем не сравнимый как оказалось фантастически полезный плод. Он довольно дорогой, кстати.

    1. Vasilisa Автор записи

      Дааа, кстати, он действительно дороговат, даже по местным меркам. Сегодняшний заход обошелся мне в 19 юаней, минимальную цену на них видела на улице у торговцев «с корзин» — 4 штуки за 10 юаней… Но учитывая какие они маленькие… Дорого:)

  3. Mamen'ka

    Для меня мангостин- это до сих пор самый загадочный фрукт и он находится на первом месте( потом идут личи и клубника )…Это самый вкусный и полезный » орешек»…Помнишь,мы попробовали его в Санья в первый раз? И я им «заболела» ))) Мякоть бордовая по вкусу — брррр… горькая,терпкая, но, видать полезная ( раз используется в медицине- не знала)…А вот волшебная серединка- оооо! Это божественно)))) Спасибо за полезную информацию, очень интересно!!! Может пришлёшь парочку мангостинов? Шутка, конечно….)))

    1. Vasilisa Автор записи

      Конечно, помню!) Кстати, бордовую шкурку есть нельзя — в ней куча всяких вредных веществ для отпугивания насекомых, чтобы не добирались до плода)
      Эх, можно бы было прислать — выслала бы))) А так, боюсь, дойдет уже сгнившим)))

  4. Crystall

    Иуу, мангостан! Пробовала в Тае в прошлом году, воспоминания? сидели на веранде, чистили их и мучались. Все ногти себе угрохала этим мангостином, капец, пока отковыряли съедобную часть.
    И было бы изза чего, изза малюююююсенькой беленькой мякоти…
    нда….
    Что-то давно я к вам не заходила, ребята, а у вас целый вагон всего нового! Все, засела читать!

  5. arrrt_toast

    а я все боялась купить его) как не решусь попробовать что-либо новое в китае, все фигня какая-нибудь) все, сегодня же куплю, спасибо автору 🙂 вы развеяли мои опасения 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А ты человек? Тогда посчитай :) *