Жареная стручковая фасоль по-китайски

Зеленая фасоль по-китайски

Сильно прожаренная зеленая стручковая фасоль по-китайски

Сегодня в рамках нашей рубрики «Китайская кухня» мы расскажем вам о том, как приготовить жареную стручковую фасоль по-китайски — одно из самых простых, но очень вкусных блюд китайской кухни.

Название на китайском языке: 干煸四季豆 (Gān biān sìjì dòu)

Дословный перевод: сильно прожаренная зеленая стручковая фасоль

Регион: Сычуань

Для приготовления жареной стручковой фасоли по-китайски нам понадобятся:

        Название ингредиента

Количество

Зеленая фасоль

500 г.

Лук порей, чеснок

По вкусу

Сухой перец чили

По вкусу

Соль

По вкусу

Рецепт китайского блюда

«Жареная стручковая фасоль»

Фото

Описание

fasol_3

Разбираем зеленую фасоль и хорошо промываем ее в проточной воде

fasol_3_1
Мелко шинкуем лук порей и чеснок
fasol_3_3

Режем красный перец чили на крупные куски, при желании смешиваем его с другими видами перца

fasol_3_4

Хорошо обжариваем зеленую стручковую фасоль в масле на среднем огне, до того момента, пока кожица фасоли слегка не сморщится. Вынимаем стручки из сковороды

fasol_3_5

В той же сковороде быстро обжариваем на сильном огне сначала перец чили, затем добавляем лук порей и чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, около одной минуты

fasol_3_6

Добавляем в сковороду уже обжаренную фасоль, перемешиваем, жарим несколько минут. Добавляем соль и еще раз перемешиваем.

Блюдо готово!

 Примечания:

  • Для жарки лучше использовать китайскую сковороду Вок
  • В самом конце, по желанию, можно добавить соевый соус и быстро перемешать
  • Некоторые повара при приготовлении этого рецепта в самом конце добавляют устричный соус

Приятного аппетита!

Зеленая фасоль по-китайски

Жаренная фасоль по-китайски

Другие интересные записи:

Жареная стручковая фасоль по-китайски: Один комментарий

  1. Роман

    Всё классно, только вот фасоль лучше брать целую, не резанную. Иначе, она вся превратится в кашу-хрючево.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А ты человек? Тогда посчитай :) *