Сильно прожаренная зеленая стручковая фасоль по-китайски
Сегодня в рамках нашей рубрики «Китайская кухня» мы расскажем вам о том, как приготовить жареную стручковую фасоль по-китайски — одно из самых простых, но очень вкусных блюд китайской кухни.
Название на китайском языке: 干煸四季豆 (Gān biān sìjì dòu)
Дословный перевод: сильно прожаренная зеленая стручковая фасоль
Регион: Сычуань
Для приготовления жареной стручковой фасоли по-китайски нам понадобятся:
|
Название ингредиента |
Количество |
|
Зеленая фасоль |
500 г. |
|
Лук порей, чеснок |
По вкусу |
|
Сухой перец чили |
По вкусу |
|
Соль |
По вкусу |
Рецепт китайского блюда
«Жареная стручковая фасоль»
|
Фото |
Описание |
 |
Разбираем зеленую фасоль и хорошо промываем ее в проточной воде |
 |
Мелко шинкуем лук порей и чеснок |
 |
Режем красный перец чили на крупные куски, при желании смешиваем его с другими видами перца |
 |
Хорошо обжариваем зеленую стручковую фасоль в масле на среднем огне, до того момента, пока кожица фасоли слегка не сморщится. Вынимаем стручки из сковороды |
 |
В той же сковороде быстро обжариваем на сильном огне сначала перец чили, затем добавляем лук порей и чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, около одной минуты |
 |
Добавляем в сковороду уже обжаренную фасоль, перемешиваем, жарим несколько минут. Добавляем соль и еще раз перемешиваем. Блюдо готово! |
Примечания:
- Для жарки лучше использовать китайскую сковороду Вок
- В самом конце, по желанию, можно добавить соевый соус и быстро перемешать
- Некоторые повара при приготовлении этого рецепта в самом конце добавляют устричный соус
Приятного аппетита!
Жаренная фасоль по-китайски
Всё классно, только вот фасоль лучше брать целую, не резанную. Иначе, она вся превратится в кашу-хрючево.
Hi there! This article could not be written much better! Looking through this post reminds me of my previous roommate!
He always kept preaching about this. I’ll forward this article to him.
Fairly certain he’ll have a good read. Many thanks for sharing!
This is a good tip especially to those fresh to the
blogosphere. Brief but very precise information… Thank you for
sharing this one. A must read post!
Oh my goodness! Impressive article dude! Thank you, However I am experiencing issues with your RSS.
I don’t know the reason why I cannot join it.
Is there anybody else getting identical RSS issues?
Anyone who knows the solution will you kindly respond?
Thanks!!
Howdy! I’m at work browsing your blog from my new iphone
4! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts!
Keep up the fantastic work!
Have you ever considered about including a little bit more than just your articles?
I mean, what you say is fundamental and everything. But think of if you
added some great images or video clips to give your posts more, «pop»!
Your content is excellent but with images and video clips, this blog could certainly be one
of the greatest in its field. Amazing blog!
Remarkable! Its really amazing article, I have got
much clear idea about from this article.