Жаренный тофу в китайском сладком соусе

Тофу в соусе

Точу, жаренный в китайском сладком мучном соусе

Продолжаем наше знакомство с китайской кухней. Сегодня мы поговорим о самом простом способе приготовления знаменитого соевого творога тофу, чрезвычайно популярного во всех азиатских странах.

О том, как приготовить жареный в соусе китайский сыр тофу — читайте в продолжении статьи.

Название на китайском языке: 酱烧豆腐 (Jiàng shāo dòufu)

Дословный перевод: обжаренный в соусе тофу

Для приготовления жареного в соусе тофу нам понадобятся:

Название ингредиента

Количество

Тофу

350 г.

Побеги молодого чеснока или зеленый лук

По вкусу

Китайский сладкий мучной соус (甜面酱)

По вкусу

Рецепт китайского блюда

«Жареный тофу в китайском сладком соусе»

Фото

Описание

tofu_1

Тофу режем на крупные куски, выкладываем на разогретую сковороду и ставим на средний огонь

tofu_2
Через несколько минут, осторожно переворачиваем все кусочки тофу на другую сторону. Повторяем до тех пор, пока поверхность тофу не приобрела золотисто-желтый оттенок.
tofu_3

Добавляем китайский сладкий мучной соус

tofu_4

Аккуратно перемешиваем

tofu_5

Примерно через минуту добавляем к тофу мелко нарезанные ростки молодого чеснока или перья зеленого лука

tofu_6

Аккуратно перемешиваем и убираем сковороду с огня.

Блюдо готово!

Примечания:

  • Во время жарки следует очень аккуратно переворачивать тофу, т.к. он может начать крошиться
  • Если под рукой нет китайского сладкого соуса, можно заменить его на смесь специй (соль, все виды перца и немного карри), по вкусу.
  • По такому же принципу можно приготовить тофу с острым соусом, устричным соусом, кисло-сладким соусом или просто сухой смесью специй.

Приятного аппетита!

Другие интересные записи: